踩藕人冰天雪地挖藕 月入万元穿重30斤防水服

2018-02-14 08:13:06来源:未来网作者: 编辑:彭茹

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2018年2月13日,沈阳新民仙子湖。最低气温近零下20度,此时人们大都沉浸在准备年货迎接春节的时候,无心工作只想偷懒。职业踩藕人冒着低温严寒,跳入冰冷的河面里,穿着重达30斤的“踩藕服”在冰冷的河水里浸泡数小时。

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采藕的季节以春、秋、冬季为主,这期间的冬季是一年来最难熬的季节,采藕人不论遇上多么恶劣的天气,只要有人需要藕,他们便会奋不顾身的跳进冰河去采藕。这时候,采藕的画面没有了《舌尖上的中国》上那么多的诗情画意,更多让人感受到的是东北采藕人的坚韧和狂放。

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2月13日,在沈阳新民仙子湖冰面上,于鹏举、郑金强等三人一起破冰踩藕。作为一名有着近30年经验的职业挖藕人,于鹏举他穿着30斤重的防水皮衣站在一人深的藕塘里,老于手脚并用,几乎整个人都要陷入湖水里。“双手来回摆动是为了维持身体平衡,水里的双脚要不停的来回踩,试探着寻找埋在淤泥里的藕”,老于一边说着话,一边摆动着在水中不停的摆动着身体,当一支藕离开淤泥时,只见他伴随着藕的浮力用手一拉,一支完整的藕就露出水面,在水中轻微晃荡几下,白白嫩嫩的莲藕也最终露出了它本来的面目。

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“踩藕是个技术活儿,讲究技巧。一般情况下,藕在地下半米,踩藕时用脚慢慢地试探藕的位置和深度,之后顺着藕的走向慢慢踩。”说起踩藕,在一起忙碌的郑玉河滔滔不绝。郑玉河与于鹏举是好朋友,一起采藕的还有郑金强,他们三个人一起采藕已经10多年时间。要想采到淤泥里的藕,首先要除掉附在上面近半米厚的冰层,厚厚的冰层坚硬无比,要想凿开冰层仅仅靠有一把力气是不行的,这也需要技巧,需要的是团结合作,“如果破冰顺利了事半功倍,不仅少花力气还能多采藕”,郑玉河说,一个人想要砸开一块坚冰很难,如果大家一起合作切割一条冰就很容易了,我们采取“推箱子”的方式,即推开一块冰采一块,而后再将其他地方的冰推过来,再采其他地方的,这样采藕的速度就很快了。

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“踩藕讲究不能断,要是踩断、破皮会容易灌进泥,不但影响了卖相,其次吃起来也带有一股泥腥味,那样就成了次藕,卖不到好价钱。因莲藕没有固定长势和方向,这时,首先要靠双脚探测出莲藕根茎走向,两脚再左右配合挤压,待藕上部淤泥大部分去掉后,用双手伸进泥里把藕拉出来。牵拉过程中,手劲不能用力太大,否则藕会断掉,而力度小了藕又拉不出来,只有力道分寸恰好,一个完整的藕才能被完好无损地挖出。

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据悉,由于冬季条件恶劣,低温经常跌至零下20℃以下,可以说滴水成冰。敢在冬季下水踩藕的不敢说是玩命干,而是一种责任和信任,因为有人预定了,不能按时交付,答应的事如果食言了诚信也就没了,于鹏举说,每个踩藕人每天工作时间也就3、4个小时,一天干下来,每人能踩出200斤藕。环境越是恶劣,回报越是丰厚。据了解,职业踩藕人每天只需向承包方缴纳50元,可在一天时间内随便踩藕,踩的越多收入就越多,手脚麻利的职业踩藕人每月轻松获得上万元的收入。由于眼下气候条件恶劣,踩藕人为了健康着想,一般不愿意蛮干。

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“沈阳本地藕新鲜、生长周期较长、无污染、口感好”于鹏举笑着说,藕的不但可以炖、炒、凉拌、煲汤,还可包藕馅饺子,物廉味美,营养价值也高。