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九成海外华人做餐饮 50万中餐馆演绎“舌尖中国”

2017-03-21 11:21:14 来源:人民日报海外版
经过多年发展,中餐已经在海外站稳脚跟;如今,很多中餐馆开始结束过去单打独斗的模式,“抱团”崛起;国家的支持也成为中国餐饮品牌海外发展的“后盾”;同时,中餐馆在业务上也渐趋多元。有的中餐业者发现中国境外旅游的商机,尝试与广告业、旅游业、地产业结合。

  “我曾给我的英国室友做了一盘酸辣土豆丝,结果室友感动哭了,说从来没吃过这么好吃的土豆。”谈到周边外国人对中餐的感受,在美国读书的小陈对记者这样说道。

  根据去年发布的《中国国家形象全球调查报告》显示,当今中国在世界上的最具代表性的文化要素为:中餐、中药和中华武术。中餐在海外的文化价值由此可见一斑。如今,世界各地,有华人的角落就有中餐馆。在中国影响力不断增大、华人地位不断提升、中华文化日益凸显的今天,如何擦亮中国餐饮的“国际招牌”,成为海外中餐业者当下面临的新的时代命题。

  2016年9月21日,在荷兰举行的第八届中国烹饪世界大赛上,获奖选手在领奖台上庆祝  龚兵 摄

作者:卢泽华 编辑:实习生
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