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“钟薛高”最大的问题可能还是太便宜了

2022-07-09 08:38:07 来源: 未来网

  最近网红雪糕“钟薛高”因为“高温不化”的话题,频频登上热搜。公众之所以关注“高温不化”,是因为这涉及一个食品安全的问题,毕竟食品安全大于天。正如“人民网评”刊文指出,“无论如何营销,终究只是一只雪糕,对于吃进肚子里的食品来说,安全性是第一位的。”该公司回应称其产品合规生产,希望大家用科学的眼光来看待这个事情。在笔者看来,“钟薛高”这个回应,本身就不符合科学精神。食品安全的问题,可以通过严格监管与合规生产来解决,而“钟薛高”最大的问题,可能还是卖得太便宜了。

  先说说“钟薛高”的官方回应。其中有一句“我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学”,这句话看似有道理,其实并不“科学”。科学首先要尊重事实,“高温不化”本身意味着吃进肚子以后会增加内脏的负担,潜在的病理危害是需要长时间跟踪调查论证才能下结论的。有些西药上市几十年后才发现严重的安全问题危及大众健康,这种现象也不在少数。“钟薛高”高温不化,对人们的健康而言,究竟意味着有害还是安全无害,最科学的态度是先存疑,先不妄作结论。毕竟科学精神最宝贵的核心理念就是质疑,科学发展的过程,就是经过不停地质疑和验证,一个又一个新结论不断推翻旧结论的过程。尤其需要注意的是,大人吃了没事,不代表小孩吃了没事,毕竟小孩子身体处于特殊的生理发育阶段,耐受力不如成年人。安全问题既然不宜妄下结论,就留给健康领域的专家们花些时间去论证吧。“钟薛高”最大的问题,可能还是卖得太便宜了。

  笔者对“钟薛高”的产品定位,并没有偏见。相反,笔者真希望“钟薛高”能成为雪糕界的“爱马仕”。爱马仕是一个国际知名的奢侈品品牌。奢侈品的一大特点就是价格很贵。卖得便宜,它就不叫奢侈品了。本来奢侈品就是走高端路线,这没有错,普通消费者质疑“钟薛高”价格太贵是不讲道理的,人家又没有逼着你买。在笔者看来,“钟薛高”的定位策略在大方向上是没有问题的,反正就是走奢侈品路线,对标爱马仕也未尝不可。国货当然要自强,谁说奢侈品市场的话语权只能把握在洋品牌手中呢?希望“钟薛高”能够积极参与国际市场竞争,并且能够世界扬名——据笔者的市场观察,确实有个别企业打着“出海”的旗号各种内卷,圈钱水平一流,外战水平“五渣”,对公众很不真诚。

  笔者建议,为了更好地打造雪糕界的“爱马仕”,“钟薛高”还可以卖得更贵一些,66元一根的价格还是不够高,和“爱玛仕”的定价标准有一定差距,卖99元、999元又何妨?本来就不是给大众消费的,普通消费者爱买不买嘛,便宜品牌如“雪莲”之类不也卖得挺好的吗?市场自由竞争,上下各有所安。只是有一点需要格外注意:既然要成为“国货之光”,咱们的营销就不能搞虚假营销。“钟薛高”曾经有过不光彩的品牌营销造假历史,而且不止一次,还被媒体曝光过。造假会成为“爱马仕”道路上的一个障碍,有待认真反省、痛改前非,对营销策略的审视需要提高重视程度——有些人酸溜溜地说“钟薛高”老板是营销高手如何如何,其实老板是一个懂营销的人,有什么不好呢?这不应该成为诟病的理由。

  网上最近流传疑似“钟薛高”老板在朋友圈的声明——之所以是疑似,是因为不久前某位马老板的朋友圈截图就被本尊声明证伪——如果真是“钟薛高”老板发表的,那就有点缺乏气度和觉悟了。这则声明有一个意思是说对手在攻击“钟薛高”。是不是果真如此,笔者不作结论,因为这种可能性不能被排除。是不是所有的批评和质疑都一定是来自商业对手呢?也未必,不能上来棍扫一大片。也正如人民网评所说的那样:“对于一个主打高端、大气、上档次的雪糕品牌,这种设定其天生就存在话题性,钟薛高总是在舆论的风口浪尖上,也是自身属性所带来的。”

  人民群众的眼光是雪亮的,永远不要侮辱群众的智商,对不对?希望“钟薛高”的老板能明白一点常识:来自社会各界的监督都是正常现象,舆论监督也是正能量,而且在“钟薛高”发展的道路上,多一些质疑和监督并不是坏事,将来一旦在国际市场跃马扬鞭,如果出现这样那样的问题,更严格的监督和处罚或许还在后面。无论如何,再次强调一下,笔者真诚地期待钟薛高能成为雪糕界的“爱马仕”,奋斗吧,钟薛高!(作者:宋温暖)

作者: 宋温暖 编辑: 瞿凯侠

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