中消协联合八家协会共同倡议杜绝“舌尖上的浪费”

未来网北京12月11日电（记者 王军伟）为深入贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》）。12月11日，中国消费者协会联合八家协会共同发起倡议，旨在营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围。

粮食节约和反食品浪费行动方案截图

中国农科院《2023年中国食物与营养发展报告》显示，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失达1.88万亿元，相当于农业总产值的22.3%。这一严峻形势不仅威胁到国家粮食安全，也对资源环境造成了巨大压力。

我国作为人口大国，粮食浪费问题尤为突出。近年来，我国通过立法、监管、广泛宣传等多种措施，积极推动全社会形成节约粮食、珍惜资源的良好风尚。2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行，标志着我国从法律层面开始全面遏制食品浪费现象。

近期发布的《行动方案》提出，到2027年粮食和食物节约长效机制更加健全，粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系不断完善，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降，餐饮浪费得到有效遏制。

《行动方案》坚持问题导向，聚焦粮食损失和食品浪费堵点难点，分层分级分段提出针对性举措，部署了粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动、加强损失浪费统计调查等重点任务。同时，强化违法惩治，除提醒约谈、督促整改外，还指导推行反食品浪费“简案快办”，从速依法纠正查处违法行为，公开曝光浪费食品等典型案例。

在全民节粮意识提升方面，各地积极开展各种形式的宣传教育活动，推动减少家庭和个人食品浪费。一些大型连锁餐饮企业，对“光盘”离席的顾客给予积分等奖励激励，让公众厉行节约的同时也享受经济实惠。外卖平台企业优化满减凑单机制，点餐订单“满减凑单”页面，主食类餐品替换为可长期保存的预包装小食品，有效避免粮食浪费。

《行动方案》发布后，中消协联合中国互联网协会、中国饭店协会、中国个体劳动者协会、中国电子商会、中国包装联合会、中国连锁经营协会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国营养学会共同发起倡议，鼓励餐饮行业经营者通过创新举措、公益宣传、优化服务等方式遏制餐饮浪费现象，履行责任，引导消费者合理点餐用餐。

具体措施包括深化“光盘行动”，合理设计菜单、标注菜品规格、标明建议用餐人数，积极推广“小份菜”“半份菜”；严格落实明码标价规定，明示所提供餐饮及服务价格、套餐内各菜品价格；在顾客订餐、点餐、加餐等环节，及时提醒顾客理性消费，并在餐后积极提供打包服务；转变承办宴会就餐方式，推行分餐，自主择餐，让每个食客都有吃的自主权，按需按量点餐取食；建立健全厨余垃圾分类收集、投放、运输、处理体系，推动厨余垃圾资源化利用和无害化处理。

此外，倡议还强调规范营销行为，弘扬节约风尚。餐饮行业经营者要加强公益宣传，以醒目方式设置“光盘行动”“拒绝浪费”等宣传语，提示消费者适量点餐、理性消费；合理设置起送、满减额度，杜绝变相诱导消费者过量点餐；鼓励消费者在外卖订餐时选择“无需餐具”，通过建立环保虚拟账户、授予节约积分、发放优惠券等方式引导消费者购买小份餐品。

倡议还压实主体责任，促进行业自律。餐饮行业经营者要加强自律，执行国家、行业协会、企业制定的反食品浪费标准规范；对从业人员开展教育培训和普法宣传，提升餐饮行业加工等环节中的反浪费的能力，提高引导消费者避免餐饮浪费的服务水平；餐饮外卖平台要引导商家合理改进配送范围、餐食包装等条件，提升外卖场景餐饮品质和消费者的用餐体验，防范食品浪费。

倡导消费者理性消费，文明餐饮，自觉抵制食品浪费行为，树立勤俭节约意识。消费者首先要减少家庭和个人食品浪费，按照中国居民膳食指南要求，按人定量食物摄入量建议范围，倡导营养均衡、科学适量的健康饮食习惯，遏制铺张浪费等行为。在家合理安排一日三餐，外出就餐时选择根据用餐人数合理点餐，避免“爱面子、讲排场、比阔气”超量消费，以“光盘”为荣，以“剩宴”为耻，打包剩余饭菜，杜绝“舌尖上的浪费”；网上点餐时按需下单，合理搭配，避免为凑单满减盲目点单，造成浪费。

消费者要做绿色节约消费的监督者，发现餐饮企业存在诱导消费者多点餐或者设置最低消费，要勇于指出问题、批评纠正，主动参与社会监督；餐饮企业拒不改正的，可以向有关部门举报或是揭露曝光。

倡议指出，勤俭节约是中华民族传统美德，消费者要树立正确的食品消费观，在家合理处理食物、合理安排剩饭剩菜、不随意丢弃；在外把“光盘行动”“打包回家”作为一种时尚，从自身做起，做制止餐饮浪费的“践行者”；引导儿童亲朋好友合理膳食，不攀比，不炫耀，增强爱粮节粮意识，引领“杜绝浪费 崇尚节约”的良好风尚，做制止餐饮浪费的“宣传者”；对违背法律规范和公序良俗的餐饮浪费行为要积极举报反映，做制止餐饮浪费的“监督者”。