为深入贯彻落实党的二十大关于全面推进乡村振兴的战略部署，推动农业现代化与新质生产力深度融合，2026年7月10日，江苏大学食品科学与工程学院“数智椒香，科创兴农”实践调研团一行前往昆山宏芳生物科技有限公司，围绕花椒原料处理、深加工工艺及出口检测标准开展实地调研。此次调研是团队川鲁苏三省全产业链走访的重要一站，旨在深入一线采集出口型深加工企业的真实检测需求，为后续智能检测设备迭代及行业标准化方案制定提供数据支撑。
图 1 团队参观企业花椒加工生产车间
在企业相关负责人陪同下，团队首先走进了花椒原料处理及深加工生产线。车间内，从原料筛选、干燥到关键工艺控制，每一道工序都体现出企业对花椒品质的精细化追求。作为长三角出口型香料深加工标杆企业，昆山宏芳生物科技长期对标欧盟、东南亚等海外市场的严苛农残及风味量化标准，产品大量销往海外，对原料品质的把控要求极为严格。企业从早期的基础香辛料贸易起步，如今已发展为专注于高附加值生物科技提取物与标准化调味原料研发的行业领军者。
在参观过程中，企业企业负责人向团队提出了多个长期困扰一线生产的专业问题：不同产地花椒在加工过程中的麻度衰减规律如何量化？前处理方式如粉碎粒度和温度是否会影响快速检测结果的稳定性？这些问题直击产业痛点，反映出企业在标准化进程中面临的现实困境。当前，花椒等传统辛香料行业普遍存在检测手段滞后、感官分级主观性强、交易溢价难以实现等核心问题，传统实验室检测耗时长达四小时以上，中小型加工厂无力购置数十万元的专业设备，种植、加工、流通各环节数据割裂，无法形成品质溯源闭环，严重制约产业标准化与国际化发展。团队成员认真倾听并逐一记录，结合自身专业知识储备进行了深入分析与初步回应。
图 2 双方就企业生产问题展开交流
此次调研让团队深入了解了出口型香料企业在品质标准化与国际贸易壁垒双重压力下的真实痛点，也为后续优化智能检测设备、制定行业适配方案积累了宝贵的一手资料。团队与企业初步达成了长期合作意向，计划在未来开展更大范围的对比实验与联合技术攻关。未来，“数智椒香，科创兴农”实践调研团将持续关注产业一线需求，推动科研成果落地转化，以青年科创力量助力我国辛香料产业实现标准化、智能化、国际化发展。（通讯员：张瀚林 赵博）
编辑：侯智
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